Sợi còn nguyên hình
Sợi dẹt, cong mềm, không vụn nát. Mở túi ra là thấy rõ từng sợi trắng và xanh tách bạch.
Khay mứt Tết nhà nào cũng cần một góc ngọt dịu cho chén trà đầu năm. Mứt dừa non của Bếp Mẹ Bống làm thủ công tại Mao Điền, Hải Phòng: sợi dẹt cong mềm, một túi có cả màu trắng ngà và màu xanh, đóng túi hút chân không.

Hai màu một túiTrắng ngà xen xanh, bày lên khay mứt là đẹp mắt ngay.
Hút chân khôngTúi kín, gọn, sạch, tiện cất giữ và gói quà biếu.
Hợp ăn cùng tràMột túi mứt bên ấm trà nóng là đủ cho buổi tiếp khách.
Ship tận nơiGiao khu vực Mao Điền – Hải Phòng và lân cận, hoặc ghé Bếp lấy.
Mùa Tết, mứt dừa bán khắp nơi. Đây là những điều khiến khách ở Hải Phòng nhớ tên Bếp.
Sợi dẹt, cong mềm, không vụn nát. Mở túi ra là thấy rõ từng sợi trắng và xanh tách bạch.
Mứt được đóng kín gọn gàng, sạch sẽ, dễ xếp vào hộp quà hay mang đi biếu xa.
Bếp gia đình ở Mai Trung – Mao Điền, Hải Phòng. Túi mứt có tên chủ Bếp, số điện thoại và trang Facebook để quý khách hỏi lại.
Giá có sẵn trên menu. Bếp báo lại giá và chi phí giao trước khi chốt đơn, không phát sinh.
Một túi thử hay nhiều túi làm quà Tết cho đối tác, Bếp đều nhận và tư vấn số lượng hợp với khay mứt nhà bạn.
Chưa biết mua bao nhiêu, gói quà thế nào? Nhắn Zalo 0982 587 678, Bếp trả lời trực tiếp.

Mứt dừa non là một trong những loại mứt truyền thống của ngày Tết Việt Nam, đứng cạnh mứt gừng, mứt bí, mứt hạt sen trên khay bánh kẹo tiếp khách. Nguyên liệu chính là cùi của quả dừa còn non: mỏng, mềm, màu trắng ngà. Cùi dừa được cắt thành sợi hoặc lát dài rồi sên với đường tới khi ngấm ngọt, trong và se mặt.
Vì chỉ cần một miếng nhỏ là đã thấy ngọt thơm mùi dừa, mứt dừa Tết dễ ăn với mọi lứa tuổi: người lớn nhâm nhi cùng trà, trẻ nhỏ thích nhón vài sợi. Đó là lý do khay mứt nhà nào cũng dành một góc cho dừa.
Mứt dừa non nhà làm của Bếp Mẹ Bống cắt sợi dẹt, cong mềm, một túi có cả màu trắng ngà và màu xanh. Bếp làm thủ công tại Mai Trung – Mao Điền, Hải Phòng, đóng túi hút chân không để quý khách dễ cất giữ, dễ xếp hộp quà.
Cùng gọi là mứt dừa nhưng nguyên liệu và cách sên khác nhau nên độ mềm, độ ngọt và cách bày khay cũng khác. Hiểu rõ ba kiểu phổ biến dưới đây, bạn sẽ chọn đúng loại mình thích.
Làm từ cùi dừa non, cắt sợi hoặc lát dài, sên đường nên mềm, dẻo, hơi trong. Hợp người thích miếng mứt mềm, nhai dai nhẹ.
Dừa bào sợi nhỏ, sên cho đường kết lại rồi sấy, nên tơi, khô, giòn nhẹ. Hợp người thích mứt khô, ăn vặt hay làm nhân bánh.
Ngũ sắc là cách gọi mứt dừa nhiều màu, thường là trắng, xanh, vàng hoặc cam, hồng hoặc đỏ, tím. Màu có thể lấy từ lá dứa, gấc, củ dền, hoa đậu biếc hoặc phẩm màu, nên hỏi người bán rõ nguồn màu. Túi mứt dừa non hiện có của Bếp có hai màu trắng và xanh; quý khách cần mứt nhiều màu hơn thì nhắn Zalo để hỏi Bếp.
Đây là cách làm phổ biến để quý khách thử ở nhà, mỗi nhà một khẩu vị nên có thể điều chỉnh đường và thời gian sên. Đây không phải công thức riêng của Bếp. Muốn tiện, quý khách đặt mứt dừa non làm sẵn của Bếp.
Bổ dừa, lấy cùi, cạo bỏ lớp vỏ nâu mỏng bên ngoài. Cắt hoặc bào cùi thành sợi dẹt dài vừa ăn, rửa sạch.
Ngâm sợi dừa trong nước muối loãng khoảng 10-15 phút, vớt ra, rửa lại rồi để thật ráo. Dừa ráo nước thì mứt mới mau se và đẹp.
Trộn dừa với đường, ướp 1-2 giờ cho đường ngấm và dừa ra nước. Muốn hai màu, chia dừa làm hai phần, một phần ướp thêm vài thìa nước lá dứa đã lọc, phần còn lại ướp thường.
Đổ dừa cùng nước đường vào chảo chống dính, bắc lên bếp lửa nhỏ, đảo nhẹ tay liên tục khoảng 40-60 phút tùy lượng. Mỗi màu sên riêng một chảo để màu không lẫn. Không tăng lửa vì đường dễ cháy, mứt đắng.
Khi nước đường gần cạn, sợi dừa trong và dẻo thì tắt bếp, đảo thêm vài phút cho đường se lại thành lớp mỏng bám ngoài sợi.
Trải mứt ra khay cho nguội hẳn rồi mới cho vào hộp hoặc túi khô, kín. Đóng khi còn nóng sẽ đọng hơi nước làm mứt chảy, dễ hỏng.
Chuẩn bị mứt dừa Tết ở Hải Phòng, quý khách chỉ cần nắm ba việc: mua ở đâu, đặt khi nào và chọn thế nào cho ngon.
Bếp Mẹ Bống ở Mai Trung – Mao Điền – TP Hải Phòng (Cẩm Giàng – Hải Dương cũ). Quý khách đặt qua Zalo, Bếp ship tận nơi hoặc ghé lấy trực tiếp.
Càng gần Tết đơn càng nhiều. Quý khách cần nhiều túi hoặc gói quà số lượng lớn nên nhắn sớm để Bếp chuẩn bị kịp.
Túi hút chân không gọn nhẹ, dễ xếp vào hộp quà cùng mứt gừng, hạt dưa, bánh kẹo để biếu người thân, đối tác.
Nhìn sợi có nguyên không, màu có dịu không, đường có thấm đều không, mùi có thơm dừa không và túi có thông tin cơ sở không. Chi tiết ở mục chọn mua bên dưới.
Không cần là người sành mứt, chỉ cần nhìn và ngửi kỹ trước khi mua, dù mua ở Hải Phòng hay nơi khác.
Mẹo nhỏ: với túi hút chân không, bóp nhẹ túi: sợi mềm, tách được từng sợi là đạt; dính thành một khối cứng thì mứt đã bị ẩm.
Một túi mứt dừa có nhiều dịp để dùng, không chỉ trong ngày Tết.
Vị ngọt của mứt hợp với ấm trà nóng, nhất là chén trà đầu năm tiếp khách.
Xếp xen hai màu cạnh mứt gừng, mứt bí, hạt dưa cho khay thêm sắc.
Túi hút chân không gọn nhẹ, dễ xếp vào hộp quà Tết cho người thân và đối tác.
Vài sợi mứt kèm tách cà phê hay trà chiều, ngọt vừa đủ cho buổi nghỉ ngơi.
Cắt nhỏ mứt rắc lên sữa chua hoặc chè để món thêm vị ngọt và thêm màu.
Túi nhỏ gọn bỏ vừa túi xách, tiện mang đi làm, đi học, đi chơi.
Vài việc nhỏ giúp đĩa mứt đẹp mắt mà phần còn lại vẫn giữ được lâu.
Đặt xen kẽ sợi trắng và xanh lên đĩa, nhìn là thấy khay mứt tươi hẳn.
Dùng kẹp hoặc đũa khô, sạch, tránh tay ướt để mứt không bị ẩm.
Chỉ lấy ra một đĩa nhỏ, phần còn lại giữ nguyên trong túi kín.
Chén trà nóng làm dịu vị ngọt, khách ăn được nhiều hơn mà không ngán.
Mứt dừa làm từ dừa và đường, người dị ứng với dừa nên tránh, người cần hạn chế đường nên dùng vừa phải. Thông tin trên trang chỉ mang tính tham khảo ẩm thực.
Mứt có nhiều đường nên kẻ thù lớn nhất là hơi ẩm và nhiệt độ cao. Làm đúng vài việc đơn giản là mứt giữ được lâu.
Ảnh thật từ Bếp. Bấm vào ảnh để xem lớn hơn.
Bếp ship tận nơi khu vực Mao Điền – Hải Phòng (Cẩm Giàng – Hải Dương cũ) và lân cận. Quý khách cũng có thể ghé Bếp lấy trực tiếp.
Cho Bếp biết số túi và mục đích (ăn nhà, tiếp khách hay làm quà) qua Zalo hoặc hotline 0982 587 678.
Bếp báo giá, thời gian giao và cách thanh toán (tiền mặt hoặc chuyển khoản) trước khi chốt đơn.
Shipper gọi trước khi giao để quý khách chủ động nhận hàng.
Chưa thấy câu trả lời bạn cần? Nhắn Bếp, Bếp trả lời ngay.
Mứt dừa non làm từ cùi dừa non, cắt sợi hoặc lát rồi sên đường nên mềm, dẻo, hơi trong. Mứt dừa sấy khô làm từ dừa bào sợi nhỏ, sên rồi sấy nên tơi, khô và giòn nhẹ hơn. Chọn loại nào là tùy khẩu vị của mỗi nhà.
Mứt dừa non của Bếp làm thủ công tại Mai Trung – Mao Điền, Hải Phòng. Mứt cắt sợi dẹt, cong mềm, một túi có cả màu trắng ngà và màu xanh, đóng túi hút chân không để gọn và sạch.
Mứt dừa ngũ sắc là cách gọi mứt dừa nhiều màu, thường làm cho khay mứt Tết thêm rực rỡ. Túi mứt dừa non hiện có của Bếp có hai màu trắng ngà và xanh. Nếu cần mứt nhiều màu hơn hoặc muốn biết rõ nguyên liệu tạo màu, quý khách nhắn Zalo 0982 587 678 để Bếp trả lời chính xác.
Giá niêm yết trên menu của trang web. Quý khách nhắn Zalo hoặc gọi hotline, Bếp báo lại giá và chi phí giao rõ ràng trước khi chốt đơn.
Bếp Mẹ Bống ở Mai Trung – Mao Điền – TP Hải Phòng (Cẩm Giàng – Hải Dương cũ). Quý khách đặt qua Zalo để Bếp ship tận nơi ở Hải Phòng và lân cận, hoặc ghé Bếp lấy trực tiếp. Gần Tết nên đặt sớm.
Nhìn 5 điều: sợi còn nguyên không nát vụn, màu dịu không chói, đường thấm đều và mứt khô mặt, mùi thơm dừa không chua lạ, túi kín có tên cơ sở và số điện thoại. Mua ở đâu cũng áp dụng được.
Cạo vỏ, cắt cùi dừa non thành sợi, ngâm nước muối loãng rồi để ráo, ướp với đường 1-2 giờ, sên lửa nhỏ khoảng 40-60 phút tới khi nước đường cạn, tắt bếp đảo cho đường se mặt, để nguội hẳn rồi đóng hộp kín. Công thức đầy đủ có ở mục cách làm trên trang này.
Để túi chưa mở ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nắng và gần bếp nóng. Sau khi mở nên cho mứt vào hộp hoặc túi kín, lấy bằng kẹp khô sạch. Hạn dùng theo thông tin Bếp báo khi giao hàng; bỏ mứt nếu có mùi chua, mùi lạ hoặc mốc.
Được. Túi hút chân không gọn nhẹ, dễ xếp vào hộp quà, thường được chọn làm quà biếu người thân, đối tác dịp Tết. Quý khách cho Bếp biết số lượng, Bếp tư vấn cách gói phù hợp.
Có. Bếp nhận ship tận nơi mọi số lượng. Với đơn lớn, nhất là gần Tết, quý khách nên nhắn sớm để Bếp sắp xếp kịp thời gian làm và giao.
Càng gần Tết đơn càng nhiều nên quý khách đặt sớm sẽ chủ động hơn, nhất là khi cần số lượng lớn hoặc giao đúng ngày. Nhắn Zalo cho Bếp biết số túi và ngày cần, Bếp báo lại thời gian.
Mứt làm từ dừa và đường nên người dị ứng với dừa cần tránh. Người cần hạn chế đường nên dùng vừa phải. Đây là thực phẩm dùng hằng ngày, thông tin trên trang chỉ mang tính tham khảo ẩm thực.
Món nhà làm khác khách thường đặt cùng. Bấm vào để xem chi tiết và giá.
Nhắn Bếp để được tư vấn số túi, cách gói quà và thời gian giao phù hợp.
Muốn xem Bếp nấu món gì mới? Ghé Facebook Thu Xuân.
Thu Xuân, Chủ Bếp Mẹ Bống
Món ngon nhà làm
Bếp Mẹ Bống là góc bếp gia đình ở Mao Điền, Hải Phòng, chuyên các món nhà làm như bánh khúc, chè, bánh cốm dẻo, mứt dừa, vừng lạc mè đen, ruốc thịt giã tay, thịt chưng mắm tép, cá rô rim mắm gừng… Món nào cũng làm mới, giá niêm yết rõ ràng, nhận ship tận nơi.
Địa chỉ: Mai Trung – Mao Điền – TP Hải Phòng (Cẩm Giàng – Hải Dương cũ)